Hijo del pintor Atilio Balietti quien lo inició en el dibujo. Egresó de la Escuela Nacional de Bellas Artes "Manuel Belgrano" y de la Escuela Nacional de Bellas Artes "Prilidiano Pueyrredón". Fueron sus maestros Lino Enea Spilimbergo, Alfredo Bigatti, José Fioravanti y Alberto Lagos. Ejerció la docencia en Academia Nacional de Bellas Artes y en la Universidad de Buenos Aires y Tucumán, entre otras instituciones.

Visitó Roma y Madrid representando al Arte Latinoamericano. Participó en el Salón Nacional en los años 1943 a 1949, de 1951 a 1954 y de 1956 a 1960, y en casi 200 exhibiciones individuales y colectivas en Argentina y en el extranjero. Fue distinguido con el Gran Premio de Honor del Salón de Bellas Artes. En 1984 obtuvo el Premio Día Internacional de la Paz de la ONU en Buenos Aires. Algunas de sus obras emplazadas: Güemes en Resistencia Chaco; Monumento a la Familia en Capital Federal; Las Tres Gracias en Pergamino; Cristo en la Capilla Emaús de El Palomar; Giacomo Leopardi en el Rosedal de Palermo; Alfredo Palacios en Morón; Beniamino Gigli en Recanati Italia; y la escultura Testimonio, situada en Boedo fue un homenaje de Balietti a los caídos en Malvinas. Sus cabezas escultóricas evidencian su preocupación por la expresividad. Sus dibujos son de profundo sentido dramático y entrañable proyección social. Víctor Ganchegui.